オレンジは皮を剥いて中の実を房取りし、キッチンペーパーに並べて汁気を切る。キウイは3〜5mmにスライスする。

アメリカンチェリーは種に沿って縦に1周切れ目を入れ、アボカドの要領で半割にして種を取る。

できれば横長のお皿を用意し、チョコペンで線路を書く。一度冷蔵庫で皿を冷やしてチョコを固める。

生クリームに砂糖を加え、氷に当てながら8分立てにする。

☆スイスロール的な常温のロールケーキを使う場合、一度広げてクリームを薄く塗り、キウイやブルーベリーを乗せて巻く。

トップ画像のケーキは、スイスロールより小さなロールケーキを使っています。

お皿にケーキを乗せ、アメリカンチェリーの車輪、オレンジ、ブルーベリー、ミントを飾る。ろうそくもあれば飾ってください。

フルーツはお好みのものを使ってください。ただ、缶詰フルーツは見た目が安っぽくなりやすいので、サンド用に使うといいです。