キャベツは千切りにして、塩をふってしんなりさせたら、水けをきっておく。トマトは、種を取って一口サイズに切っておく。

生ひじきは酒を振りかけて、レンジでチンする。乾燥ひじきは戻しておく。大葉は千切りにして、水にさらす。

もずくと、大葉意外の材料を和えて、やさしいお酢で味をととのえる。冷蔵庫で冷やして、大葉をのせて出来上がり。