レタスを食べやすい大きさに切る。トマトは１.５㎝角くらいに切る。その後ボールに合わせて入れておく。

☆をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油大１を引き、中火でちりめんじゃこを軽く炒める。少し焼き色がついたら皿に取り出し、余熱をとる。

③の後のフライパンで薄上げを両面焼き色がつくように焼く。焼けたら取り出し、余熱をとってから1～１．５㎝角くらいに切る。

①のボールにちりめんじゃこと薄上げを加えてざっくりと混ぜ合わせ、②の調味料を加えてさらに混ぜる。

冷蔵庫で食べる直前まで寝かせ、味染みをよくする。お皿に盛り付けたら出来上がり。