しいたけ、ひじきは水に入れて戻す。
ササミ、しいたけは１センチ位に切り、人参はみじん切りにする。

米を磨ぎ、３０分位ザルに上げてから炊飯器に入れる。

炊飯器に醤油、酒、みりん、塩を入れ、水を２合メモリ（やや少なめ）まで入れる。（水、調味料合わせて２合になるようにする）

ささみ、しいたけ、ひじき、人参を入れて炊飯器のスイッチを入れる。
盛り付けの時にゴマをふりかけて完成です。