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ちょい食べ!発酵グリーンカレー
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ちょい食べ!発酵グリーンカレー-レシピのメイン写真

ちょい食べ!発酵グリーンカレー

ramsimon
ramsimon @cook_40299555

発酵生活はじめの一歩。
カルディのコスパ良し材料ですぐ作れます。
自分用、夫婦用に。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 100〜150
  • ナス 1本
  • パプリカ(あれば) 少々
  • グリーンカレーペースト 10g
  • ココナッツミルク 1パック250g
  • しょうゆ麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料これだけです

    • ちょい食べ!発酵グリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    小鍋に油(米油もしくはオリーブオイルが望ましい)を熱し、グリーンカレーペースト、鶏もも肉の順に弱火で炒める

    • ちょい食べ!発酵グリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら、ナス、あればパプリカ、ココナッツミルク、しょうゆ麹を入れる

    • ちょい食べ!発酵グリーンカレー作り方3写真
    • ちょい食べ!発酵グリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    軽くフタをして、弱火のまま10〜15分煮込んで出来上がり。

    • ちょい食べ!発酵グリーンカレー作り方4写真

コツ・ポイント

水分はココナッツミルクだけで、味付けもしょうゆ麹で整えるので、とてもまろやかに出来上がります。
もっと辛くしたい場合には、グリーンカレーを15gにしてください。
ご飯にかけても、このままシチューのように食べても美味しいです!

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ramsimon
ramsimon @cook_40299555
2026/06/17 10:07に公開
50代に入ってから一念発起で12kgダイエットに成功しました。無理なことはいっさいせず、食事に気をつけて8ヶ月くらいでの減量です。レシピ、少しずつあげていきたいと思います。
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グリーンカレー

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