カボチャは電子レンジでチンして、やわらかく加熱。
荒熱をとる。

スプーンでカボチャをつぶしながら、砂糖をくわえる。
できるだけ丁寧につぶす。

へらに変えて、よく練る。
透き通ったぺーすとになる。

室温にしたやわらかいバターと油をいれます。

へらで５分くらい練っていると、ペーストが白っぽいクリーム状に変わってきます。
バニラを入れます。

米粉をふるいに。

半量ずつ、２回に分けて、さっくり切るようにまぜこみます。

最初は混ざりにくいです。

だんだん、このようなぽろぽろの生地に。
ゴマと粉チーズを加えます。

丸めて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

オーブンを余熱し、１６０度で２５分焼きます。

焼き上がり。
冷まして瓶やタッパーで一日寝かせて、めしあがれ！
焼きたては食べずにガマン！