レッドキドニー豆は、前日から水にひたしておく。

乾燥野菜は、水洗いして汚れを落とす。
水を切り、フライパンで油と一緒に黒くなるまで（こげないように）炒める。

圧力鍋に油を入れスライスした玉ねぎとターメリックを加えて、黄金色になるまで炒める。一口ぐらいに切った肉も炒めます。

適量の水と豆と野菜を入れて20分ぐらい圧力をかける。

乾燥レモンに4ヶ所ぐらい切り込みを入れて、鍋に入れて煮込む。

塩が足りなかったら入れて、水分がちょうどよくなるまで煮込む。