歯ごたえ抜群！軟骨入り鶏つくねの照り焼き
kaokao☆ @cook_40043649
コリコリっと歯ごたえ抜群の、軟骨入り鶏つくねの照り焼き！！ 黄身をつけながら贅沢に…♪ しっかりした濃いめのお味です☆
このレシピの生い立ち
鶏つくねに歯ごたえが欲しくて、コリコリの軟骨を入れてみました♪
歯ごたえ抜群！軟骨入り鶏つくねの照り焼き
コリコリっと歯ごたえ抜群の、軟骨入り鶏つくねの照り焼き！！ 黄身をつけながら贅沢に…♪ しっかりした濃いめのお味です☆
このレシピの生い立ち
鶏つくねに歯ごたえが欲しくて、コリコリの軟骨を入れてみました♪
作り方
- 1
今回はこの『やげん軟骨』を使います
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- 2
玉ねぎはみじん切り、やげん軟骨はフードプロッセッサーにかける（コリッと食感が残る位に）
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- 3
☆の材料をボウルに入れてしっかり粘りが出るまで手で混ぜる
- 4
３のたねを８当分にし、丸め形を整える（丸めにくい時は手に水を付けながらして下さい）
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- 5
油をひいたフライパンでこんがり色が付く位に焼いたら、ひっくり返してふたをして中火で３分蒸し焼きにする
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- 6
タレの材料を全て混ぜ合わせておき、５に絡ませる（両面全体に絡む様に）
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- 7
お皿に盛りつけ、フライパンに余ったタレをかけ、黄身をトッピングして完成！！
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コツ・ポイント
出来たつくねにゴマをかけてもＯＫ！！ 刻んだ大葉をかけてもＯＫ！！ 色々アレンジしてみて下さいね♪
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