豚小間で我が家のチンジャオロースー
ふわふわふぅわ @cook_40123171
豚小間でも味付けをしっかり押さえれば、美味しいチンジャオロースーに。玉ねぎ入れてかさ増しと食感を♪我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
節約のため、いつも豚小間で作ってます・・・味付けをしっかりすれば、豚小間だって美味しいチンジャオロースーに大変身!!
豚小間で我が家のチンジャオロースー
豚小間でも味付けをしっかり押さえれば、美味しいチンジャオロースーに。玉ねぎ入れてかさ増しと食感を♪我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
節約のため、いつも豚小間で作ってます・・・味付けをしっかりすれば、豚小間だって美味しいチンジャオロースーに大変身!!
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- 1
豚小間の準備。ボウルに豚小間と●の材料を入れて揉み込んでおく。
- 2
タレ合わせ。ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせておく。中華系だしはウェイパーでも中華コンソメでもOKです。
- 3
野菜の準備。ピーマン・竹の子は細切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を少量入れて１の豚小間を入れて８割程火を通し、もとのボウルにあげておく。
- 5
同じフライパンにごま油を少量入れて、玉ねぎ・竹の子を入れて少ししんなりとしたらピーマンと豚小間を戻し入れる。
- 6
強火にしてタレを回しかけ、タレがフツフツいったらコショウを少々入れ、全体を大きくかき混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
竹の子は家にない時は入れないで作ります。中国産は食べたくないし、国産は割と高いので。竹の子なくても美味しいです。＊３の工程で豚肉が最初はフライパンにひっつきますが、しばらく放置すれば自然とはがれます。
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