高野豆腐は、戻しておき、ざるの上で、
冷ましながら水分をとります。
＊油揚げは、お湯をかけ油抜きをします

野菜は千切りにします。
冷めた高野豆腐、油揚げをお好みの大きさにカットします。

沸騰したら、弱火にして、和風だし・カレールーを入れます。

高野豆腐と油揚げをいれ、5分ほど煮込み、最後にめんつゆを入れて完成♪です。
＊お好みでラー油でピリッと美味しいです。