クセなくいける皮蛋豆腐（ぴーたん豆腐）

Name: クセなくいける皮蛋豆腐（ぴーたん豆腐）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; ﾋﾟｰﾀﾝ 1つ; 長ネギ 3分の1本; ◆塩 小さじ1; ◆ごま油 大さじ2分の1; （飾り付け用）水菜やパセリ等 適量

ﾋﾟｰﾀﾝも崩して豆腐と混ぜればクセもなく美味しく食べられます。以前に北京の友人に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
留学中に北京の友人が教えてくれたレシピです。北京では家庭料理だそうです。

材料

豆腐は絹ごしです。木綿にすると口当たりが粗く、しっかり水切りしても水っぽさが目立ちます。香菜があれば適量を刻んで入れると美味しく食べられますが、香菜は好き嫌いが分かれるのでお好みでネギと合わせてください。

zaichik @cook_40037044

2012/03/31 03:11に公開

簡単でおいしいご飯、大好きです。小さなキッチンでも、簡単で美味しいものがたくさん作れるようなレシピがあればいいなぁ、と思っています。ぼちぼちアップしていきたいデス。

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