生わかめは、沸騰したお湯に入れ、色が鮮やかな緑色になったら、すぐ冷水にあげて水気を切っておく。

１のわかめの葉を、一口大に切る。茎は２～３mmの薄さに切る。

ほうれん草は茹でてから水気を絞り、３cm程度の長さに切って、ぽんずを軽く回しかけて下味をつけておく。

炊きたてのご飯を丼によそい、２のわかめ・３のほうれん草をのせ、中心にしらすをのせる。

４に小口切りのねぎとごまをちらす。
卵を入れたい場合は、お好みの状態の卵を丼にのせてくださいね。

お好みの量のポン酢とごま、ごま油を、丼全体に回しかけて完成！

写真の白いのは、余った白身をレンジでチンして火を通したものです。