火が通りやすくする為に、手羽先の裏に切り込みを入れます。

酒を振りかけて揉み込んで15分くらい置きます。そのあとクレイジーソルトを多めに振ります。

手羽先の表にブラックペッパーを振ります。これも多めの方がピリッとしてて美味しいです。

グリルで20分くらい焼きます。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。仕上げる時は必ず外して下さい。