original datecake

Name: original datecake
Yield: 20㌢丸型１つと100均の小さいパウンド型3つ
Cuisine: 日本語
Ingredients: デーツ 220㌘; チアシード 50㌘; 豆乳 400ml; 卵黄 4個; バニラエッセンス 少々; 小麦粉 270㌘; ベーキングパウダー 5㌘; ココナッツオイル 200㌘; 卵白 4個; 砂糖 50㌘; クルミ 100㌘; グラニュー糖 適量

なおッチ @cook_40064477

スーパーフードてんこ盛りヽ(´▽`)/♪
このレシピの生い立ち
デーツを美味しく食べたくて(笑)

original datecake

なおッチ @cook_40064477

スーパーフードてんこ盛りヽ(´▽`)/♪
このレシピの生い立ち
デーツを美味しく食べたくて(笑)

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材料

20㌢丸型１つと100均の小さいパウンド型3つ

デーツ 220㌘
チアシード 50㌘
豆乳 400ml
卵黄 4個
バニラエッセンス少々
小麦粉 270㌘
ベーキングパウダー 5㌘
ココナッツオイル 200㌘
卵白 4個
砂糖 50㌘
クルミ 100㌘
グラニュー糖適量

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作り方

1

デーツを細かく刻んで豆乳に入れてよく混ぜ、チアシードも入れて冷蔵庫で一晩浸しておく
2

1に卵黄とバニラエッセンスを入れてよく混ぜ、ふるった小麦粉とBPを入れてさっくり混ぜる
3

そこにレンチンでとかしたココナッツオイルを入れて混ぜる
4

卵白と砂糖で固めのメレンゲをつくり、メレンゲの1/3を入れてしっかり混ぜる
5

残りのメレンゲを2回に分けて泡を潰さないようにさっくり混ぜる
6

型紙を敷いた型に入れトントン空気を抜いたら、荒く刻んだクルミを上に散らす
グラニュー糖もテキトーに散らす
7

180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く
8

焼けたら乾燥しないように濡れ布巾をかぶせあら熱をとる
9

あら熱がとれたらラップでピッチリくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりヽ(´▽`)/♪

コツ・ポイント

デーツをなるべく細かく刻むといいです

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なおッチ @cook_40064477

2015/08/09 07:27に公開

訪問ありがとうございますm(__)m育ち盛りの2人の息子を持つママです(*^^*)沢山食べる子供たちに喜んでもらいたくて、日々の食事やおやつがワンパターンにならないように、皆さんのレシピを参考にさせて頂いてます♪少しずつオリジナルのレシピも掲載していくつもりなので、よろしくお願いしますヽ(´▽`)/

このレシピのキーワード

豆乳チアシードくるみ卵白小麦粉デーツ卵黄

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