白菜、葱、ベーコンのマスタードビネガー煮
1646 @Mikabu_kitchen
マスタードの風味、ビネガーの酸味、白菜やネギの甘み。これが合うんです！おもてなしにも♪お料理上手の称号！間違いなし♡
このレシピの生い立ち
大好きな組合せ、粒マスタード＆ポン酢をちょっとお洒落にアレンジしました。
白菜、葱、ベーコンのマスタードビネガー煮
マスタードの風味、ビネガーの酸味、白菜やネギの甘み。これが合うんです！おもてなしにも♪お料理上手の称号！間違いなし♡
このレシピの生い立ち
大好きな組合せ、粒マスタード＆ポン酢をちょっとお洒落にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水３００ｃｃとブイヨン、白ワインを入れて火にかける。
- 2
その間に、白ネギは細めの斜め切り、白菜は白い部分は細く、葉はざく切りに、ベーコンは１．５ｍｍ幅に切っておく。
- 3
①が煮立てばベーコンを入れ、蓋をせず中火で３～４分煮詰めてベーコンの旨味を出す。
- 4
③に☆を加え、白ネギ、白菜も入れて蓋をし、強火で３分程度蒸し煮にし、粒マスタードも混ぜ合わせて一煮立ち。
- 5
ごま油を回しかけて火からおろし、器に盛り、彩りにお好みでチャイブやパセリなどを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
③；蓋をせず煮詰めることで短時間でしっかりスープになります。
④；蓋をして強火で蒸し煮に。葱と白菜に旨みが染み込みます。
短時間でできるので、急なお客様のおもてなしにも♫ワインにも合います♡
つくれぽ
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