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ぜいたく冷や奴
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ぜいたく冷や奴-レシピのメイン写真

ぜいたく冷や奴

レシピの女王
レシピの女王 @cook_40099038

アレンジ肉味噌をのせた、いつもと違う冷や奴!
このレシピの生い立ち
村上知子さん作。冷や奴だけでなく、色んな料理に合わせられる肉味噌を考えました。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. しょうが 1片
  4. チユーブおろしにんにく 3〜4cm
  5. 〈A〉
  6. 味噌 大さじ3
  7. はちみつ 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. きゅうり 1本
  10. 大葉 10枚
  11. すり白ごま 大さじ2
  12. かつお節 2g
  13. 絹ごし豆腐 2丁
  14. 塩 適量
  15. ごま油 適量
  16. ご飯 お好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにし塩で軽く揉んで水気をきっておきます。大葉は細切りにします。

  2. 2

    しょうが、長ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油熱し、鶏肉を入れ木べらでほぐしながら炒めます。鶏肉の色が変わったら、(2)、にんにくを入れ、炒めます。

  4. 4

    〈A〉を加え、炒まったら、火を止めバットに移し粗熱をとります。

  5. 5

    豆腐の上に(1)、(4)をのせ、すり白ごまをかけます。

  6. 6

    仕上げにかつお節をのせ、ごま油を回しかけたら出来上がりです。お好みでご飯の上にのせても美味しく頂けます。

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは油が熱くなる前にフライパンに入れてください。

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レシピの女王
レシピの女王 @cook_40099038
2017/01/16 01:11に公開
月曜~金曜 11:55から放送の「ヒルナンデス!」の人気コーナー「レシピの女王」が「クックパッド」と共に「簡単」で「美味しい」、究極のシンプルレシピを目指して挑戦します!「レシピの女王」ホームページはコチラ!http://www.ntv.co.jp/queen/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679761
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