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レンコンとお餅のめんたい豆乳グラタン
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レンコンとお餅のめんたい豆乳グラタン-レシピのメイン写真

レンコンとお餅のめんたい豆乳グラタン

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

レンコンのシャキシャキ感とトロトロお餅が美味しい！豆乳に明太子と味噌を混ぜるだけで簡単なのに濃厚な味わいになります。
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お正月のお餅をアレンジ

レンコンのシャキシャキ感とトロトロお餅が美味しい！豆乳に明太子と味噌を混ぜるだけで簡単なのに濃厚な味わいになります。
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材料

2-3人分
  • れんこん 100gくらい
  • 切り餅 2個
  • 長ネギの白いところ 1本分
  • ☆豆乳 1カップ
  • ☆明太子 １/2本
  • ☆味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは5ミリくらいの半月切り、ネギは厚さ1センチくらいの斜め切り、餅は1.5センチ角に切る

  2. 2

    耐熱皿に具を並べ、☆の材料を混ぜてかける

  3. 3

    180度のオーブンで25分焼いたらできあがり

コツ・ポイント

レンコンは水にさらさないことで、でんぷんが豆乳に流れてとろみになってくれます。

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はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494
2017/01/05 12:31に公開
美味しくできた時の覚え書き。近頃は娘と一緒に料理を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

グラタン お餅 豆乳 れんこん 切り餅 味噌 明太子 長ネギ

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