砂肝のさっぱりおつまみ♫♬
さっぱり食べられるおつまみです＾＾
２１・６・２０銀皮の処理の仕方も載せました。２１・８・４話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
昔母が作ってたのを思いだして・・・
砂肝のさっぱりおつまみ♫♬
さっぱり食べられるおつまみです＾＾
２１・６・２０銀皮の処理の仕方も載せました。２１・８・４話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
昔母が作ってたのを思いだして・・・
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の銀皮を取る。
- 2
砂肝を沸騰した湯に入れ中まで火が通るくらいまで茹でる。
３分くらい。
灰汁も取ってください。 - 3
茹でている間にレモン１/４を２ミリくらいにスライスする。
- 4
小さなボールに醤油と、３、レモン１/４を絞って合わせておく。
- 5
茹であがったら、熱いけど、２ミリくらいにスライスする。
- 6
５を４に入れ、混ぜる。冷蔵庫で２時間くらいなじませてください。（１晩でも大丈夫）
途中で混ぜてください。 - 7
銀皮の処理の仕方です。
まず半分に切ります。 -
- 8
爪を使って写真の上の方から剥ぐようにむしる。（表現がうまくなくてごめんなさい）
-
- 9
剥げるとこまで剥いだら最後は包丁で切る。
-
- 10
結構面倒なので初めから包丁で切ってしまってもいいです。
-
- 11
写真上が手で剥いだもの。
下が包丁で切ったもの。肉がついてます。 -
- 12
手で剥いだ銀皮は捨ててもいいかなあ～と思いますが包丁で切ったものは焼くなりして食べてください～＾＾コリコリしてうまいです
- 13
21.8.4
お陰さまで話題入りできました。
ありがとうございます♡ -
- 14
レモンの皮はあまり入れ過ぎると苦みが出てしまうかもしれません。少なめがいいかも＾＾
↑適当な表現ですみません。 - 15
ポッカレモンでも大丈夫です。醤油とレモン半々くらいな感じで。
レモン以外の柑橘系でもいけます❤
コツ・ポイント
簡単なのでないです～＾＾
さっぱり薄味なので物足りない方は黒胡椒を振ってもいいかもです＾＾
銀皮はもったいないので焼くなりして食べてくださいね＾＾
つくれぽ
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