おいしい三色団子
くららか @cook_40037226
春がやってくると不思議と食べたくなる。少し手をかけて、作ってみませんか？2016.4.8話題入りしましたつくレポ感謝♡
このレシピの生い立ち
業務用の粉屋さんに教えてもらいました。
おいしい三色団子
春がやってくると不思議と食べたくなる。少し手をかけて、作ってみませんか？2016.4.8話題入りしましたつくレポ感謝♡
このレシピの生い立ち
業務用の粉屋さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
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鍋に（米粉・うき粉・砂糖・水）を入れ始めは、木杓子でよく混ぜる。まだ火にかけない。
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- 2
その次に小泡だて器を使って混ぜると簡単です。
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- 3
混ざったら弱火にかけ、焦げないように木杓子でかき混ぜる。
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- 4
混ぜるのに、だんだん力が必要なくらいに固まってきたら、火からおろす。
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- 5
３等分して、食紅・ヨモギを練りこむ。
蒸し器にお湯を沸かし始める。食紅は蒸すと色が濃くなるので薄い色で。 -
- 6
水でぬらした手で、丸める。
お湯が沸いた 蒸し器に濡れ布巾を敷き、並べる。 -
- 7
乾いた布巾をかぶせ、ふたをして１０分蒸す。
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- 8
荒熱が取れたら、串にさしてできあがり・・・
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- 9
本日話題入りできました。春にぴったりです。皆さん本当に有難うございました。2016.4.8
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コツ・ポイント
三色に等分する時、目分量ですがボウルを用意しておくと簡単に等分出来ます。
食紅の色は蒸す前にかなり薄くてもちょうど良いくらいです。
浮き粉は小麦でんぷんのことですが、なければ片栗粉で代用できますが、できれば浮き粉の方が上質なものができます。
つくれぽ
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