お祝いに♪ちらし寿司

お祝いに♪ちらし寿司-レシピのメイン写真

お祝いに♪ちらし寿司

あゆみ〜64 @cook_40067324

実家の母がよく作ってくれたちらし寿司です♪自分用のおぼえ書きですφ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた実家のちらし寿司です☆
干し椎茸の香りをかぐと「今日はちらし寿司だ！」と嬉しくなった子供の頃を思い出します☆

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干し椎茸の香りをかぐと「今日はちらし寿司だ！」と嬉しくなった子供の頃を思い出します☆

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あゆみ〜64 @cook_40067324

実家の母がよく作ってくれたちらし寿司です♪自分用のおぼえ書きですφ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
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母がいつも作ってくれた実家のちらし寿司です☆
干し椎茸の香りをかぐと「今日はちらし寿司だ！」と嬉しくなった子供の頃を思い出します☆

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材料

３～４人分

ご飯(固めに炊いたもの) ３合
干し椎茸４〜５個
高野豆腐１個
にんじん１／２
たけのこ水煮小さいもの１個
ちくわ２本
●干し椎茸の戻し汁１カップ
●出汁１カップ
●砂糖大さじ１
●薄口しょうゆ(こいくちでも可) 大さじ３
●みりん大さじ３
すし酢１５０～２００ｍｌ
ちりめんじゃこひとつかみ

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作り方

1

干し椎茸と高野豆腐は水で戻しておく。
2

しいたけを薄く切り、他の具はさいの目切りにする。
3

鍋に●を全て入れて煮立たせたら【２】を加え、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火～中火で煮たら、冷ましておく。
4

ご飯にすし酢をかけ、うちわで扇ぎながらさっと混ぜる。ちりめんじゃこと冷ました具を混ぜたらできあがり^^

コツ・ポイント

すし酢はいつも目分量で加えているのでおおよその量です(^^;)

お好みの具をトッピングして下さい☆

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あゆみ〜64 @cook_40067324

2010/12/08 06:12に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司じゃこにんじん高野豆腐ちくわほししいたけご飯

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