ボールに卵、牛乳、マヨネーズを入れてかみ混ぜる。

フライパン（テフロンがオススメ）にオリーブオイルを入れ、強火にかける。
卵を一滴垂らしてじゅーっとなったらＯＫサイン

一気に流し込んで数回かき混ぜ、半熟の状態で火を止める。

チキンライスの上にとんとんと盛り付けて出来上がり☆