クリームチーズを600ｗで30秒加熱する。
バターを600ｗで40秒から1分加熱する。全部溶ければOK。

オーブンを180℃で予熱する。

<ビスケット生地>を作る。ビスケットを袋に入れて、メンボウで細かく砕いて、溶かしバター、コーヒーを加える。

クッキングペーパーを型にひき、ビスケット生地をギュウギュウに敷き詰める。マッシャーがあればそれで押す。

ミキサーに全ての材料を投入してミキシング。混ざらない時は一度止めて、ゴムベラで縁についたのを落として再度ミキシング。

４に５を加え180℃で40分～45分焼く。
途中、焦げそうならアルミ箔で上を覆う。