苺はヘタを取り、耐熱ボウルへ。レモン汁と砂糖を振り混ぜ、レンジで２分半～３分加熱。ヘラで軽く潰し、練乳を混ぜておく。

大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

油を少しずつ加え混ぜ、①の苺ソースも加えて混ぜる。
粉を一度にふるいながら加え、なめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに、卵白とグラニュー糖を入れて泡立てメレンゲを作る。

④にメレンゲを泡だて器ひとすくい分入れ、泡だて器で混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

紙コップに流し１７０℃のオーブンで２５～３０分焼く。
２０分ぐらいで焼き色がついたら、温度を下げてくださいね。

焼けたか心配な時は、竹串を刺して焼けたかチェックしてみてくださいね。

逆さまにして冷ます。
写真はアルミクリップに挟んで吊るしてます。
（洗濯バサミもピッタリ）

上の方をやぶりクルクル紙を開いて、綺麗に取り出せます。
お好みで生クリームを添えて。