我が家の定番♡ふわっふわのミルク食パン
家族が大好きなふわんふわん❤のミルク食パン
我が家の基本の食パンです(◕‿◕✿
翌日くらいまで柔らかく頂けます
このレシピの生い立ち
水＋スキムミルクにしてみたり…
強力粉も何種類も試して…
我が家は、強力粉→春よ恋１００％が今の好み♡
仕込み水も牛乳１００％が家族にも好評♫
翌日くらいまで柔らかく頂けます☺
朝ごパンの定番は、この食パンです(♥ó㉨ò)ﾉ♡
我が家の定番♡ふわっふわのミルク食パン
家族が大好きなふわんふわん❤のミルク食パン
我が家の基本の食パンです(◕‿◕✿
翌日くらいまで柔らかく頂けます
このレシピの生い立ち
水＋スキムミルクにしてみたり…
強力粉も何種類も試して…
我が家は、強力粉→春よ恋１００％が今の好み♡
仕込み水も牛乳１００％が家族にも好評♫
翌日くらいまで柔らかく頂けます☺
朝ごパンの定番は、この食パンです(♥ó㉨ò)ﾉ♡
アプリでひらく作り方
- 1
2011・2・22
薄力粉をレシピより省かせて頂きました
<(_ _)>
材料も軽量もシンプルに！尚且つ美味しいを追求☺ - 2
牛乳は人肌に温める。
バターを小さめに切る。
- 3
我が家はコネ機能が付いたオーブンレンジ使用です。
全ての材料を入れて、こねスタート。
- 4
こね終了後、１次発酵
４０℃ ４０～５０分。ガス抜きをして３分割し、成形し角食型に入れる。
- 5
２時発酵。４０℃で、蓋の少し下まで膨らみを確認し（部屋の温度にもよりますが２５分位）、２００度で３０分焼いて出来上がり。
- 6
蓋より少し下まで膨らんだらオーブンを温め始めると余熱が完了する頃に、蓋いっぱいになり、ちょうど良く綺麗な角食に。
- 7
今まで1.5斤型と記載してきましたが、我が家の角食型が2斤だと発覚！
分量は変わらずに2斤型に変更致しました。 - 8
印刷やフォルダINして下さっている皆様。申し訳ありません。
確認して頂けると助かります。
コツ・ポイント
角食型を使用の場合、２次発酵で生地の膨らみが蓋の少し下の段階で余熱を開始すると、ちょうどよいタイミングかと
蓋ピッタリまで膨らんでから余熱を開始すると、過発酵で、焼いてる途中に型から生地があふれて無惨なことに・゜・(PД`q｡)・゜・
つくれぽ
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