緑のカーテンとして日よけ用に栽培している方が多いですね。
柔らかいキクラゲって食感、食べないのはもったいないです♪

採れたて新鮮なおかわかめです。
最近はスーパーで見かけるようになりましたね。ぜひとも一度は食べてみましょう(^_^)

ショウガを千切りにします。

舞茸は食べやすい大きさに手でほぐしておきます。

ニンニクはスライスします。

塩をしてパスタを茹で始めます。時間は約5分、これから時間との勝負です。

おかわかめをパスタを茹でている鍋で15-20秒程さっと茹で、冷水で冷やしてから水分を切ります。

食べやすい1cm幅位に切ってから二つに分けておきます。
トッピング用と麺にからめる分です。

スライスニンニクをサラダオイルで冷えた状態から加熱します。(ごま油でも美味しいですよ)

ぶつぶつ気泡が出始めたらショウガと鷹の爪を投入。

続いて舞茸を入れてオイルを絡めるように炒めます。

ゆで汁大さじ2と白だし醤油大さじ1/2を加えてからめます。(辛いのが苦手な方は鷹の爪を取り出してからこの作業をします。)

お湯を切ったパスタを投入し、残った白だし醤油を入れてからめます。半分のおかわかめを混ぜ合わせて完成です。

お皿に盛りつけです。トッピングとして残ったおかわかめを盛りつけます。ミニトマトを添えると華やかですね

お好みで食べるラー油をトッピング♪

さぁ、アツアツをお召し上がりください。
栄養満点、夏バテ解消〜　♪