クリームチーズは常温にしておく。クッキーはポリ袋に入れて細かく砕く。今回は大好きなマクビティを使用！

耐熱皿にバターを入れてレンジで30秒チンする。クッキーを入れて混ぜる。

ケーキ型の底にクッキーを敷く。ギュギュっと押して均一にする。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。砂糖粒が無くなるまで。茶色っぽいのはきび砂糖使ってるので。

といた卵と生クリームを入れて混ぜる。

薄力粉を振るいながら入れ、レモン汁も入れてさっくりダマにならないように混ぜる。

型に流し入れ、底を叩いて空気抜きをします。170度のオーブン45分で出来上がり♪冷めたら型から外す。