手羽元と冬瓜のアジア風！？さっぱり煮
tanibo @cook_40067275
「風邪に効きそうなもん作る！」と、てきとーに料理し始めたけど、食べたら健康的＆刺激的でめちゃウマかったんで、レシピ化！
このレシピの生い立ち
風邪っぽかったので、酢と生姜をたっぷり使って何か作ってみようかと思い、適当に作ったら・・・甘酸っぱくてウマかった。。
あまり辛くはないけど、刺激的で体に良さそうな味になりました！
手羽元と冬瓜のアジア風！？さっぱり煮
「風邪に効きそうなもん作る！」と、てきとーに料理し始めたけど、食べたら健康的＆刺激的でめちゃウマかったんで、レシピ化！
このレシピの生い立ち
風邪っぽかったので、酢と生姜をたっぷり使って何か作ってみようかと思い、適当に作ったら・・・甘酸っぱくてウマかった。。
あまり辛くはないけど、刺激的で体に良さそうな味になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
和風出汁＋鶏だしを分量作っとく。
- 2
手羽元を軽く洗ったら筋切りをし、「■鶏の下味つけ」の材料でもんで30分くらいおく。
- 3
２を蒸してから焼く。
常温から７分蒸す→焦げ目がつくくらい（７分？）焼いたよーな気がする。 - 4
１と３と冬瓜（皮苦手な人は削って、削った側に包丁してね）とエノキとリンゴを入れて、残りの「■味付け」を入れて煮つめる。
- 5
冬瓜に火が通ったら、スープを漉して手羽元と冬瓜とえのきを盛りつけ、パクチー乗せたら、できあがり！
コツ・ポイント
レシピにしないつもりだったんで、量は「こんな感じだったかな？」と思い出しながら書いてます。参考程度でよろしくです。
酢は純米の米酢もしくはリンゴ酢を使って下さい。
シーユーダムワンの代わりとして煮切り醤油＋砂糖でもイケると思います。
つくれぽ
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