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ラーメン屋さんの炒飯の、あのスープ。
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ラーメン屋さんの炒飯の、あのスープ。-レシピのメイン写真

ラーメン屋さんの炒飯の、あのスープ。

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

そりゃラーメン屋さんならばよ
ラーメンのスープなんだろうけれど、
家庭じゃそうは行くめい。
それで登場するのがコレ!

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯のあのスープ。
色んなレシピを作ってみて
最終的に編み出したのがこのレシピ
先人たちの知恵をまとめてみた。
しかも俺好みに。

炒飯ならば、これでよし。
牛丼ならば、ちょい薄味で。
主食によって湯加減調整してくんなまし。

そりゃラーメン屋さんならばよ
ラーメンのスープなんだろうけれど、
家庭じゃそうは行くめい。
それで登場するのがコレ!

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯のあのスープ。
色んなレシピを作ってみて
最終的に編み出したのがこのレシピ
先人たちの知恵をまとめてみた。
しかも俺好みに。

炒飯ならば、これでよし。
牛丼ならば、ちょい薄味で。
主食によって湯加減調整してくんなまし。

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ラーメン屋さんの炒飯の、あのスープ。

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

そりゃラーメン屋さんならばよ
ラーメンのスープなんだろうけれど、
家庭じゃそうは行くめい。
それで登場するのがコレ!

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯のあのスープ。
色んなレシピを作ってみて
最終的に編み出したのがこのレシピ
先人たちの知恵をまとめてみた。
しかも俺好みに。

炒飯ならば、これでよし。
牛丼ならば、ちょい薄味で。
主食によって湯加減調整してくんなまし。

そりゃラーメン屋さんならばよ
ラーメンのスープなんだろうけれど、
家庭じゃそうは行くめい。
それで登場するのがコレ!

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯のあのスープ。
色んなレシピを作ってみて
最終的に編み出したのがこのレシピ
先人たちの知恵をまとめてみた。
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炒飯ならば、これでよし。
牛丼ならば、ちょい薄味で。
主食によって湯加減調整してくんなまし。

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材料

1人分
  • 湯 260cc
  • ウエイパー 小1
  • 醤油 小1
  • 酒 小1
  • 長ネギ(極薄スライス) 1/4本
  • 白こしょう ふんだんに
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作り方

  1. 1

    湯に、ウエイパー・醤油・酒をよく溶かす。

    • ラーメン屋さんの炒飯の、あのスープ。作り方1写真
  2. 2

    白こしょうをふんだんに振ったら
    ネギをさら〜っと入れて。

    おしまい!

  3. 3

    醤油の量が
    めっちゃ味噌なんだけど
    小1〜1.5ぐらいで調整してみてね〜。

コツ・ポイント

薄味が良い人は、醤油を気持ち少なめにしてみてくださいな。
けして、スープをボコボコと沸かしてはなりませぬ。
沸騰しなくてもお腹壊す材料入ってないんで、
材料をあっためる気持ちで放っておいてほしい。

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みみんご。
みみんご。 @cook_40034301
2013/07/17 15:00に公開
味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。
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炒飯 スープ ラーメン 湯 酒 長ネギ

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