しょうがは皮をむき、おろす。ねぎは小口切りにする。ボールに▲の材料を入れておく。

沸騰した湯にもずくを入れ、１０秒ほどでザルにあげる。

１のボールに軽く湯切りしたもずくを入れよく混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら出来上がり。