ニンジン、ごぼうを切り、ごぼうは水にさらしてアクをとる。

フライパンにごま油をひき、唐辛子を弱火で炒め唐辛子の香りが立ったら中火にしてごぼう、ニンジンを投入。

炒めながら醤油、酒、みりん1：1：1で入れ最後に白ごまふって出来上がり。