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かぶと油揚げのサッと煮
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かぶと油揚げのサッと煮-レシピのメイン写真

かぶと油揚げのサッと煮

Bambi組
Bambi組 @cook_40127567

材料を軽く炒めてからサッと煮るので、つやもよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
出汁の染み込んだ、野菜の煮物をサッと作りたくて。

材料を軽く炒めてからサッと煮るので、つやもよく仕上がります。
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かぶと油揚げのサッと煮

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Bambi組 @cook_40127567

材料を軽く炒めてからサッと煮るので、つやもよく仕上がります。
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出汁の染み込んだ、野菜の煮物をサッと作りたくて。

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材料

2人分
  • かぶ 小3個
  • 油揚げ 1枚
  • 出汁 1/2カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは縦6等分のクシ型に、葉は3cm位に切る。
    油揚げは湯通しして余計な油を落とした後、少し大きめのひと口大に切る。

  2. 2

    温めた鍋にごま油をひき、かぶと油揚げを炒める。全体に油が回ったら葉も加える。

  3. 3

    出汁を加え、沸騰してから酒、砂糖、醤油も加える。汁気がなくなる直前にみりんを入れ全体を軽く混ぜる。

コツ・ポイント

かぶが柔らかくなりすぎない様にさっと煮てください。
おいしい油揚げを使うとより一層おいしく!

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Bambi組
Bambi組 @cook_40127567
2012/04/12 07:08に公開
作るの大好きな私が、食べるの大好きな旦那さんの為に日々がんばって料理しております。 幸せな時間を過ごせるようなお料理を作れるよう、まだまだ勉強中~。 美味しく楽しくがモットーの我が家です!こちらも遊びにきてください。毎日の晩御飯のせてます。http://ameblo.jp/bambi-na2012/
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 酒 油揚げ

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