箸が止まらない♪大根の切り漬け
3にゃんママ @cook_40181080
美味しすぎて食べすぎ注意です(^_-)-☆
大きな大根２本の白い所（2kg）を使い、青首はサラダや風呂ふき大根に♪
このレシピの生い立ち
保育所のクリスマス会で料理を持ち寄った際、この切り漬けがとても美味しくって、作った先生から教えてもらいました☆
箸が止まらない♪大根の切り漬け
美味しすぎて食べすぎ注意です(^_-)-☆
大きな大根２本の白い所（2kg）を使い、青首はサラダや風呂ふき大根に♪
このレシピの生い立ち
保育所のクリスマス会で料理を持ち寄った際、この切り漬けがとても美味しくって、作った先生から教えてもらいました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根を洗い、皮を剥き2cm位の輪切りする。大きな大根の場合は、半月切りに。
※剥いた大根の皮は捨てないでネ☆ - 2
鍋に、醤油と砂糖を入れて一度煮立たせる。
- 3
1が熱いうちに、1と酢、生姜を入れる。
- 4
2,3時間で出来上がりますが、味見をし続けた結果、半日からがお勧めです☆
2週間位は食べれます。 - 5
12/28 連日食べてはなくなって、作っておりますが、ゆずや唐辛子を入れても美味しく出来ました♪
コツ・ポイント
お好みで昆布やするめも入れると美味しいそうです♪食べ終わったら、もう一度火を通して水分を蒸発させれば、再利用出来るとのことでした。
剥いた大根の皮は、千切りにして、ざるなどの上に乗せて、天日で干せば、切り干し大根になりますよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18724814
