豚ロースのソテー バルサミコソース
winelover @cook_40065962
とっても簡単で、おしゃれで美味しい！１５分もあれば、立派なメインディッシュのできあがり～。2013/3/10話題入り☆
このレシピの生い立ち
友人のレストランで、サラダの上にのっていた豚ロースのソテー。サラダのバルサミコドレッシングといい具合に絡んで美味しかったため、メインでもいけるんじゃないか？と試したら大正解！
バルサミコソースの人気検索で 5位☆皆様ありがとうございます。
豚ロースのソテー バルサミコソース
とっても簡単で、おしゃれで美味しい！１５分もあれば、立派なメインディッシュのできあがり～。2013/3/10話題入り☆
このレシピの生い立ち
友人のレストランで、サラダの上にのっていた豚ロースのソテー。サラダのバルサミコドレッシングといい具合に絡んで美味しかったため、メインでもいけるんじゃないか？と試したら大正解！
バルサミコソースの人気検索で 5位☆皆様ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は室温に戻し、焼き縮みを防ぐために、脂身と赤身の境目の部分を筋切りする。
- 2
肉の両面に、クレイジーソルトとあら挽き黒こしょうを振って、手でなじませる。
- 3
両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、盛り付けの際に上に来る面から中火で焼く。良い焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。
- 5
両面に焼き色がつき、肉に火が通ったところで、バルサミコビネガーを全体に回しかける。
ひっくり返して両面になじませる。 - 6
お皿に盛り、フライパンのソースをかける。
お好みの付け合せ野菜と共にどうぞ♪
コツ・ポイント
あまり火を通しすぎると硬くなるので、注意してくださいね。気になる方は、焼くときにふたをして蒸し焼きにしても可です。ただ、そうするとカリッとした食感が弱くなりますが。。。
我が家では3枚を2人で分けてますが、枚数はお好みでどうぞ♪
つくれぽ
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