凄い！！ふわっふわっ★スポンジ生地
ケーキ屋さんのスポンジを実現。卵はＭでも、生地は２倍に膨らみます。このふわっふわっ生地を、是非、１度試して下さい。
このレシピの生い立ち
【ふわっふわっ生地】にする為に、何度も何度も作り直し、
やっと、失敗しない方法を見つけました。(*^^)v
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
是非、１度作ってみて下さい。
生地も倍になり、ふわふわ感が違います。
凄い！！ふわっふわっ★スポンジ生地
ケーキ屋さんのスポンジを実現。卵はＭでも、生地は２倍に膨らみます。このふわっふわっ生地を、是非、１度試して下さい。
このレシピの生い立ち
【ふわっふわっ生地】にする為に、何度も何度も作り直し、
やっと、失敗しない方法を見つけました。(*^^)v
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
是非、１度作ってみて下さい。
生地も倍になり、ふわふわ感が違います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
-
- 2
薄力粉は２回ふるい、オーブンを１７０℃に余熱。
- 3
ケーキ用の丸型に、シートを敷く。
- 4
フライパンにお湯を沸かし、バターと生クリームをカップに入れ、温めながら溶かす。
-
- 5
大きめのボールに、卵白と砂糖を入れ、湯銭にかけながら
高速で混ぜ、メレンゲを作る。 -
- 6
⑤のボールに卵黄を加え、全体的になじむ程度に、低速でさっと混ぜる。
- 7
⑥のボールに、バニラエッセンス、薄力粉、④のバターを加え、ゴムベラで手早く、サックリ混ぜ合わせる。
- 8
ケーキの型に流し込み、トントンと軽く落とし泡を消す。
- 9
１７０℃で３3分にセットし、焼き始め、9分位焼いたらアルミホイルを被せる。
【余熱は使用しません。】 -
- 10
焼きあがったら、３０センチ高い位置から４回位落とす。
-
- 11
型から外し、ビニール袋に入れ密封し、冷蔵庫で半日冷やすと★できあがり★
-
- 12
右のスポンジが失敗作です。同じ材料でも、作り方次第で生地が２倍になります
-
コツ・ポイント
【注意】②の薄力粉は、必ず２回ふるいます。
⑦は、必ずゴムベラで、サックリ混ぜて下さい。混ぜすぎると生地がしぼみます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
