フライパンを熱し、ごま油を入れ、スライスしたニンニク、を炒める。

大根、ねぎを１のフライパンに入れ、両面２分程焼き、焦げ目を付ける。（大根は３ｃｍ位の半月、ねぎは４ｃｍ位適当です）

仕上げ用オイスターソースと醤油以外の残りの材料を活力鍋に入れ、高圧で加熱。圧がかかったら、弱火で２分。

火を止め、圧が抜けるまで放置。仕上げのオイスターソースと醤油を入れ、好みの濃さに煮詰める。