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アジの酢漬け
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アジの酢漬け-レシピのメイン写真

アジの酢漬け

ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427

アジ酢・・これ超うま~~脂がのったアジは最高です
このレシピの生い立ち
釣れたアジを酢で締めると、本当に美味しくいただけます。

アジ酢・・これ超うま~~脂がのったアジは最高です
このレシピの生い立ち
釣れたアジを酢で締めると、本当に美味しくいただけます。

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アジの酢漬け

ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427

アジ酢・・これ超うま~~脂がのったアジは最高です
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釣れたアジを酢で締めると、本当に美味しくいただけます。

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材料

  • アジ 5匹
  • 酢 カップ1杯
  • 塩 少々
  • 大葉 2~3枚
  • 生姜 1カケ
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作り方

  1. 1

    釣れたアジの鱗を取り3枚におろす

    • アジの酢漬け作り方1写真
  2. 2

    腹骨をすき取りバットに並べる(塩を振って15分程置いても良い・・塩を振ったときは洗い流すことを忘れずに)

    • アジの酢漬け作り方2写真
  3. 3

    バットのアジがひたひたになるまで酢を入れる

  4. 4

    20分置くと食べ頃です(皮を剥いて中骨を取り大葉を使い盛り付ける)。身が白い物が好きな方は冷蔵庫で一晩置く

    • アジの酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

アジを酢で締めるとさっぱりとした味になり、お酒、ご飯が進みます。生姜醤油・ワサビ醤油どちらも美味しくいただけますよ。

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ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427
2010/12/19 04:22に公開
趣味の真鯛シャクリ釣りで釣れる真鯛料理の他、太刀魚・黒鯛・・・鯵も よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 しょうが

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