ささみを切り離さないように開き、しそとほぐした梅干しを中央付近に並べ、ささみでふたをします。

2/1ののりで巻いたら片栗粉を振ってフライパンに油を入れて全体を焼きます。

仕上げに食べやすいサイズに切ったら、軽く塩を振って完成です。