トマトを角切りにしオリーブオイル（大さじ1）＆塩１つまみ振りかけ、200℃のオーブンで、水分を飛ばす。

野菜：玉葱、ピーマンを粗微塵切りに。ニンニク＆ハラペーニョペッパーは、微塵切りに。

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、野菜＆１つまみの塩を加え、しんなりするまで炒める。

野菜から水分が出るので、野菜と水分をわける。水分は旨味が出ているので、米を炊く時にスープと合わせます。

米を炊飯釜に投入し、野菜から出た水分を最初に加える。
そして、2合分の目盛りまで水を加える。
心分、水を少なめに。

チキンパウダー（コンソメ）＆クミンパウダーを加え、混ぜる。その上に、トマト＆野菜を入れ、普通に炊飯。

炊きあがったら、10ほど蒸らす。
ここで、お米の芯まで火を通します。

お好みで、シラントロ（パクチー）の粗微塵切りを散らして♪