1、ボールに◎の材料（卵黄と砂糖）を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。（砂糖が溶けるまでじっくり混ぜます）

2、1のボールの◇の材料（レモン汁とレモンの皮すりおろし）を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

3、更に☆の材料（片栗粉とふるった薄力粉)を入れ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。

4、生地をラップに包み、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。（寝かせずにすぐ作りたい場合は片栗粉の量を少し増やして作って下さい）

5、生地を1個5g位に丸め、予熱した170度のオーブンで13～14分程焼きます。