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おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ
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おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ-レシピのメイン写真

おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ

あっさり爽やか
あっさり爽やか @cook_40173668

上新粉でモチモチ感を出したおからベースの抹茶ケーキです。オイル・小麦粉・乳製品フリーでヘルシー&おいしー。

このレシピの生い立ち
おからと豆乳の抹茶ケーキ(レシピID :18640396)をもとにモチモチ感を出すために上新粉を入れてみました。

上新粉でモチモチ感を出したおからベースの抹茶ケーキです。オイル・小麦粉・乳製品フリーでヘルシー&おいしー。

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おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ

あっさり爽やか
あっさり爽やか @cook_40173668

上新粉でモチモチ感を出したおからベースの抹茶ケーキです。オイル・小麦粉・乳製品フリーでヘルシー&おいしー。

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おからと豆乳の抹茶ケーキ(レシピID :18640396)をもとにモチモチ感を出すために上新粉を入れてみました。

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材料

パウンドケーキ型1個分
  • ★水分の多いおからの場合
  • 生おから(※1) 200g
  • 豆乳(※2) 150g
  • 黒糖 70g
  • コーンスターチ 20g
  • 上新粉 20g
  • 抹茶 大さじ2
  • 卵 2個
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • ★水分の少ないおからの場合
  • 生おから(※1) 150g
  • 豆乳(※2) 200g
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに卵、ベーキングパウダー以外の材料を投入。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方1写真
  2. 2

    良く攪拌する。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方2写真
  3. 3

    さらに卵、ベーキングパウダーを投入。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方3写真
  4. 4

    さらに良く攪拌。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートをセットした型に流し込み、180℃で35分間焼く。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方5写真
  6. 6

    型ごとラップで覆い、完全に冷ましてから型から取り出し、カット。

    • おからと豆乳のモチモチ抹茶ケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

黒糖で和菓子っぽい味です。熱いうちに型から取り外すとしぼんでしまうので、冷めてからの方が良いです。ラップで包んで冷蔵庫でよく冷やすとしっとりとして美味しいです。

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あっさり爽やか
あっさり爽やか @cook_40173668
2009/06/13 13:05に公開
ワンルームマンションの狭いワンコンロのキッチンで格闘中。いかに簡単に料理できるか試行錯誤してます。
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このレシピのキーワード

ケーキ 抹茶 豆乳 おから 生おから 上新粉 卵 黒糖

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