熱いうちに型から取り外すとしぼんでしまうので、冷めてから外す方が良いです。そのまま食べても美味しいですが、ラップで包んで冷蔵庫で冷やすと、「しっとり」＆「ひんやり」でおススメです。おからの水分量に応じて豆乳量を変えて下さい。