鶏肉を食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒・塩・こしょうをまぶしておく。

１をポリ袋などに入れ、薄力粉を入れフリフリして粉をまんべんなくまぶす。

２をフライパンに多めの油を熱し、こんがりと焼き色がつくまで両面焼く。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

４に砂糖を加え全体に絡んだら、しょうゆを加えてフライパンをゆすりながら全体に絡めて出来上がり。