ごぼうを2cm角に切り、水にさらす。
玉ねぎをみじん切りにする。

深さのある鍋にオリーブオイル大さじ1と豚ひき肉を入れて中火で炒める。
半分くらい火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったら一度鍋から出し、オリーブオイル大さじ1/2でごぼうを炒める。

ごぼうに火が通ったら、肉と玉ねぎを戻し、トマト缶を加えてざっくり混ぜて中火にかける。

表面がふつふつしてきたら、味覇・砂糖・ウスターソースを入れて、かき混ぜながら弱火で10分煮る。

塩こしょうで味を整えて火を止め、薄力粉を加えてよく混ぜて、ふたをして置いておく。
パスタをゆでる。

ゆで上がったパスタをソースにからめ、盛りつけて完成。