旬野菜とえびのフリット
ころもに三ツ矢サイダーをプラスすると、よりフワッとしたフリットに♪カラフルでパーティーメニューにも◎！
このレシピの生い立ち
季節にあった野菜を使って、おうちで作れるおいしいフリットのレシピを知りたい！という声に応えたメニュー。ころもに三ツ矢サイダーを加えることで、フワッと軽い食感の揚げ上がりに！やさしい甘さが、素材のおいしさを引き立ててくれます。
旬野菜とえびのフリット
ころもに三ツ矢サイダーをプラスすると、よりフワッとしたフリットに♪カラフルでパーティーメニューにも◎！
このレシピの生い立ち
季節にあった野菜を使って、おうちで作れるおいしいフリットのレシピを知りたい！という声に応えたメニュー。ころもに三ツ矢サイダーを加えることで、フワッと軽い食感の揚げ上がりに！やさしい甘さが、素材のおいしさを引き立ててくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背わたを除いて、片栗粉と塩少々をまぶして洗う。塩、こしょう各少々をふり、下味をつける。
- 2
なすはへたを落とし、縦6等分に切り、水にさらしてアクを抜く。パプリカ（赤・黄）は縦4等分に切る。おくらは縦半分に切る。
- 3
ころもを作る。ボウルに小麦粉、塩を入れ、泡立て器などで混ぜ合わせ、三ツ矢サイダーを少しずつ加えてよく混ぜる。
- 4
揚げ油を中温（170～180℃）に熱する。
- 5
<1>のえびの水気をしっかりと拭き、<3>のころもにくぐらせて、そっと油に入れ、2～3分揚げる。
- 6
<5>がうっすら色づいたら、ペーパータオルを敷いたバットに取り出し、油をきる。<2>の野菜も同様に揚げる。
- 7
<6>を器に盛り、レモンと塩を添える。
コツ・ポイント
えびは水気をしっかり拭いてください。水気が残っていると、油がはねやすくなるので注意！えびの代わりに鶏ささ身を使うのもオススメ。分量は2本で、白い筋を取り除き、一口大のそぎ切りにして塩、こしょうで下味をつけてからころもにくぐらせてください。
つくれぽ
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