イワシに限らず光りものならなんでもいいですよ。家ではおかずですが日本酒のアテにぴったりじゃないかと大人になって気がついた
このレシピの生い立ち
よく父が作ってたものです。イワシのほかに、アジやタイラギの貝柱でも作ってました。少しものの落ちた魚でも臭みが取れるので、美味しく食べれます。（といっても刺身用推奨）