パスタ・エ・ファジョーリ
スープだけでも美味しい。ホッとする味(^_^)
このレシピの生い立ち
色々レシピ見てここに落ちつきました
アプリでひらく作り方
- 1
白インゲン豆は水を切って軽く水洗い。玉ねぎ・セロリ・じゃがいもはみじん切りにし、軽く塩をふる。
- 2
鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、香りが出るまで火にかける。
- 3
野菜をいれて炒め、白インゲン豆を加え炒める。
- 4
水を加え煮たて、沸騰したらアクをとる。
セージを加え30分煮る。 - 5
白インゲン豆1/2カップを取り出し、残りの具をミキサーにかける。
全てを鍋に戻して、塩で味を整える。 - 6
パスタを茹で、できたスープに加え、オリーブオイルをまわしかけ、イタリアンパセリをちらしたら出来上がり。
コツ・ポイント
味付けは少し薄いかなーくらいがちょうど良いです。
パスタの塩気とオリーブオイルの香りが加わると調度よくなりますよ。
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