塩麹入り♡鶏肉のカレーソテー

Name: 塩麹入り♡鶏肉のカレーソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも or むね） 2枚; ☆ごま油 大さじ２; ☆さとう 大さじ１; ☆カレー粉 小さじ２; ☆塩麹 大さじ１; ☆胡椒 小さじ1/4〜; ※塩麹がない時は、食塩 小さじ１

Michonchon @cook_40043984

カレー液にマリネしておけば、後は焼くだけ♬マリネした状態で冷蔵庫で４日、冷凍保存できますよ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
定番メニューのお塩を塩麹にアレンジしたら、胸肉でも美味しく出来たので。

塩麹入り♡鶏肉のカレーソテー

Michonchon @cook_40043984

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材料

４人分

鶏肉（もも　or　むね） 2枚
☆ごま油大さじ２
☆さとう大さじ１
☆カレー粉小さじ２
☆塩麹大さじ１
☆胡椒小さじ1/4〜
※塩麹がない時は、食塩小さじ１

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作り方

1
鶏肉を一口大に切ります。
ビニール袋に☆印を入れて混ぜる。
2
ビニール袋に鶏肉を入れて、よく揉み込む。
冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
3

熱したフライパンで炒める。
※ごま油配合なので、油を引く必要はないです。また、塩麹入りで焦げ目がつきやすいです。

コツ・ポイント

もも肉がお勧めですが、ごま油＆塩麹のおかげで胸肉もしっとりプリ②ですよ。

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つくれぽ

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Michonchon @cook_40043984

2012/04/16 16:00に公開

パパ、幼稚園年少のみっちょんと猫５匹のママです♪最近、ネオンテトラ15匹とコリドラスジュリー2匹で熱帯魚デビューしました(≧∇≦)函館出身、千葉在住♡みっちょんは、大偏食家で、白飯、赤飯、と紫の野菜ジュースで成長しています（;_ ;）☆初めての子育てに悪戦苦闘の毎日で、お礼やお返事に伺えませんが、素敵なレポやコメント、嬉しく拝見しています。いつもありがとうございます♡

このレシピのキーワード

カレー鶏肉ももむねこうじカレー粉

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