もちもち手作り餃子の皮
kachichan @cook_40075936
大判もちもち餃子です☆家族に好評です☆皮もパリパリに焼けますよ☆☆
つくれぽ32人になりました(*^^*)ありがとー♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮をHBで作ってみようと思い試しに作ってみたら美味しく出来ました☆
もちもち手作り餃子の皮
大判もちもち餃子です☆家族に好評です☆皮もパリパリに焼けますよ☆☆
つくれぽ32人になりました(*^^*)ありがとー♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮をHBで作ってみようと思い試しに作ってみたら美味しく出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、塩、熱湯の順にパンケースに入れる。ゴマ油をひとまわしかける。(ゴマ油は無くても大丈夫☆)
- 2
HBのパン生地作りの設定でスタートさせる。
- 3
生地が捏ねあがったらHBをストップさせて、生地を取り出す。ひとまとめにしてラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 4
生地を冷蔵庫から取り出して、二等分する。生地を細長く棒状(1〜2cm位)にする。
- 5
棒状にした生地を包丁などで1〜2cm位で輪切りにする。打ち粉をした台で麺棒で楕円形に薄く伸ばす。
- 6
HBで手軽に作りましたが、手捏ねでも作れます。捏ねる時は熱いので箸やへらで初めは捏ねてみて下さい。
コツ・ポイント
ゴマ油は好みで生地に混ぜても混ぜなくても大丈夫☆塩は熱湯に溶かした方が混ざりやすいと思います☆生地のサイズは好みなので自由に作ってみて下さい☆
出来上がりの皮に片栗粉と強力粉を５対５で混ぜた物を打ち粉に使うとパリパリ＆羽付きに焼けますよ☆
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