卵は10分以上冷蔵庫から出して室温にする。

丼にお湯を入れて蓋をする。（丼と蓋を暖めます。特に冬場は必須です）

チキンラーメンを袋から出し、湯を捨てた丼に水平になるように置く。細かく割れた麺は卵ポケットの中に入らないようにする。

卵ポケット目掛けて生卵を割り入れる。黄身が卵ポケットの窪みに入るように丁寧に。白身は多少こぼれます。

沸かしたてのお湯を、少量ずつ丁寧に白身にかける。勢いよくかけると黄身が割れたり白身が流れ落ちます。

蓋をして3分待てば完成。長時間粘っても、麺がのびるだけで卵は固まりません。