かぼちゃは1cmの厚さに、アボカドは縦4等分に、豆腐は食べやすい大きさに切る。それぞれに小麦粉（分量外）を薄くはたく。

Aを混ぜ、ミルク衣を作る。

揚げ油を中温に温め、ミルク衣にくぐらせたかぼちゃとアボカド、豆腐をこんがりと揚げて油を切る。

鍋に「明治おいしい牛乳」を入れて温め、塩、みりんを加え味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、<4>にたっぷりかける。